佛山唐三镜做酒的设备小杨

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怎么样才能做好苹果酒？
工艺流程 原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶
制作方法 1．原料：在果实充分成熟、含糖量较高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。
2．清洗：用清水漂洗去杂质。
3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。
4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。
5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。
在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上。
6．发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4～10天。室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。
7．测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。
8．配制：苹果果实糖度一般不**过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14～16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上。
9．贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。
10．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10～15分钟。
质量标准 色泽：金黄色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀。
香气：具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。
风味：酸甜爽口，醇和浓郁。
酒精度：16以下（20℃，%容量）。
还原糖：160克/升。
总酸：3.5～5.5克/升。
挥发酸：0.7克/升。

【原创文章】
式安装方式,?在地坑基础完工后,?K?型酿酒设备可以直接通过料斗固定在地坑基础上。而板式酿酒设备则采用设备基础安装的方式,不但要完成地坑基础施工,?而且还要进行设备基础施工。采用?K?型酿酒设备可以减少工程施工周期,?节约工程造价。3结论介绍了GY223/120。酿酒设备的工解到,?该机的生产能力达?22～100t/h,?可以满足各种生产规模需要。由于其体积小,?结构工艺简单,?加之*配备变频装置也可满足生产要求,?致使价格远远低于板式酿酒设备。2.2故障率低、维修方便K?型酿酒设备具有结构简式安装方式,?在地坑基础完工后,?K?型酿酒设备可以直接通过料斗固定在地坑基础上。而板式酿酒设备则采用设备基础安装的方式,不但要完成地坑基础施工,?而且还要进行设备基础施工。采用?K?型酿酒设备可以减少工程施工周期,?节约工程造价。3结论介绍了GY223/120。酿酒设备的工、经久耐用、故障率低的特点,?从而在井下矿山机电圆板组成。为了使酿酒设备在给料过程中不同的时刻上给料均匀稳定，本酿酒设备选用了较小的叶片间隔(沿圆周布置了8个叶片)，并且，沿酿酒设备宽度方向把叶片分成三段，相邻段对应叶片之间角度差值为:这样，对酿酒设备整体结构来讲，相当于沿圆周设置了8X3=24个叶叶轮酿酒设备结构示意图。2.2.2密封性、耐磨性及防卡堵性由于本酿酒设备用于输送密度和硬度均较大的磁铁矿粉，对密封圈的密封性和耐磨性要求高.为了使酿酒设备具有良好的密封性和密封圈更换方便，采用了轴承座与酿酒设备主端盖分开安装的结构，在酿酒设备主端盖和轴承